Recettes de saison
Lors de cet atelier en équipe, vous ferez preuve de créativité, vous vous défoulerez en cuisine et créerez, avec votre équipe, un délice culinaire à base de viande suisse. À votre arrivée sur le lieu de l'atelier, vous serez accueillis par un expert. L'atelier commence par une introduction théorique à la fabrication des saucisses et aux ingrédients que vous utiliserez.
Vous discuterez ensuite avec le professionnel de la charcuterie des recettes que vous souhaitez réaliser. Le formateur tiendra compte de vos préférences personnelles ainsi que des produits de saison.
Les conseils d'un pro
Passons maintenant à la fabrication des saucisses : par groupes de deux, vous vous mettrez à transformer ces ingrédients de qualité en délicieuses saucisses à griller. Vous apprendrez ainsi à utiliser les différents ustensiles de cuisine nécessaires à la fabrication des saucisses. Vous pourrez ensuite mettre en pratique vos nouvelles connaissances chez vous et créer, selon vos envies, des saucisses pour vos proches. Tout au long du cours, un professionnel de la charcuterie sera à vos côtés pour vous conseiller et vous aider.
Avec une soirée barbecue sur demande
Une fois le travail terminé, place à la dégustation : votre saucisse a-t-elle le même goût que celle du boucher, voire meilleur ? Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver dès maintenant la grande soirée barbecue en complément du cours. Des salades et une tresse vous seront servies pour accompagner vos saucisses, et un délicieux dessert viendra clôturer le repas.
Chaque équipe de deux personnes fabrique deux kilogrammes de saucisses. Après la dégustation ou le barbecue convivial, vous emportez les saucisses restantes chez vous. Pour cela, vous pouvez apporter votre propre récipient ou demander au formateur de vous les emballer.
Vous préférez organiser le cours de fabrication de saucisses dans le lieu de votre choix ? C'est également possible, après accord avec l'expert en saucisses, à condition qu'un local adapté soit disponible.
Nombre de participants
2 à 20 personnes
Temps nécessaire
env. 4 h
Déroulement
Toute l'année
Emplacement
Morat, toute la Suisse
plan
Langues
Allemand
Frais [CHF] |
incl. 8.1% TVA | |
| Atelier de fabrication de saucisses | ||
| jusqu'à 8 personnes | 90.00 | |
| chaque personne supplémentaire | 80.00 | |
| Soirée barbecue | 20.00 | |
| Apéro | 10.00 | |
| Location de salles à Morat | 180.00 | |
Inclus dans le prix |
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| - | Atelier animé par un expert en charcuterie | |
| - | Viande et ingrédients pour les saucisses | |
| - | Boissons (café, eau, bière et autres) | |
| - | Documents de cours avec les adresses des fournisseurs | |
| - | Apéritif et/ou soirée barbecue selon la réservation | |
| - | Loyer de la salle conformément à la réservation | |
Non inclus |
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| - | Aller-retour | |
Options |
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| - | Apéritif avant le cours avec des produits de la charcuterie artisanale | |
| - | Barbecue convivial avec salades, tresse et dessert | |
| - | Cours de fabrication de saucisses à l'endroit de votre choix (frais supplémentaires pour la location éventuelle d'une salle sur place ainsi que frais de déplacement de 80 centimes/km au départ de Morat) | |
